<p class="MsoNormal">Mahalle ziyaretleri kapsamında Silifke İlçesine bağlı Yeniçıktı Mahallesini ziyaret eden Belediye Başkanı Mustafa Turgut, odun ateşinde tarhana pişirerek, beraberindeki personellerine de ikram etti.<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal">Kadınların her zaman aileleri için çalıştıklarını ifade eden Belediye Başkanı Mustafa Turgut, “Her işin elbette kendine göre zorluğu vardır. Ancak köylerde yaşayan kadınlarımız bir yandan tarlada çapa yapıyor, diğer yandan ev ekonomisine katkı olsun diye kışlık erzaklarını yapıyorlar. Bunlardan birisi de geleneksel çorbalarımızdan olan tarhanadır. Kurutulan bütün gıdaların aynı kazanda pişirilmesi, karışımın önemli bir şifa kaynağı olmasını sağlamaktadır. Önemli bölümü yoğurttan oluşan Tarhana çorbası, besleyici olduğu kadar kuru toz şeklinde olduğu için uzun süre saklanabilmektedir. Kışın en çok tüketilen çorbalardan biri olan tarhananın şimdiden hazırlıklarını yapmaya başlayan köylü kadınlarımız, kaynatılan tarhanayı daha sonra örtülerini sererek, sıcağın altında kurutmaya bırakıyorlar. Onların çalışkanlığı ve misafirperverliklerine hayranım” diye konuştu.</p>