Bulgurun potasyum, demir ve fosfor bakımından oldukça zengin bir besin olduğunun altını çizen Genel Müdür Tuba Memiş, 'Bulgur kuru baklagillerle birlikte pişirildiği zaman besin kalitesi daha çok artmaktadır. Bu da bizim için vazgeçilmez olmasını sağlamaktadır' dedi.
Bulgurun kalp ve damar sağlığı açısından koruyucu bir etkisi olduğunu sözlerine ekleyen Tat Bakliyat Genel Müdürü Tuba Memiş, 'Bulgur lif içeriği yüksek olan bir besindir. Kan şekeri düzeyinde çok fazla dalgalanmalara neden olmaz. Potasyum oranı yüksek olduğundan böbrek hastalarının kanında potasyum değerleri yükseldiği zaman tüketilmemesi gerekmektedir. Yapısında folik asit de bulunduğu için hamile kadınların tüketmesi önemlidir. Folik asit, anneler için önemli olduğu kadar bebeklerin gelişimi için de önemlidir' dedi.
OKUL ÇAĞINDAKİ ÇOCUKLAR
Küflenme ve bozulmaya karşı da oldukça dayanıklı olan bulgurun uzun süre güneş görmeyen yerde muhafaza edilmesinin mümkün olduğunu ilave eden Tuba Memiş, 'Yüksek karbonhidrat değeri nedeni ile enerji verici özelliğe sahiptir. Özellikle okul çağındaki çocukların vücut direncini korumaları ve enerjik olmaları açısından çok değerli bir besindir. İçerisindeki lif özelliği sayesinde kandaki yağ oranını düşürür ve kötü kolesterolün kontrol altına alınmasına yardımcı olur. B1 vitamini sinir ve sindirim sistemi için en önemli vitaminlerden birisidir' dedi.
Editör: Barış Köksal
