Aşçılık bölümü öğrencileri tarafından pişirilen aşure, Bahçelievler Kampüsü’nde bulunan hocalara ve öğrencilere ikram edildi. Burada konuşan Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Fatih Kayran, mutfak kültüründe önemli bir hikayesi ve yeri olan aşureyi öğrencilerle birlikte uygulama mutfağında hazırladıklarını söyledi. Tüm öğrencilerin eğitim süresince özenli bir şekilde aşureyi hazırladığını vurgulayan Kayran, "Aşure yapımında buğday, nohut, fasulye, kayısı, kuş üzümü, kuru incir, fındık, ceviz ile içeriğini hazırlayarak Hindistan cevizi, öğütülmüş fındık ve nar kullanarak Bahçelievler Kampüsü’nde bulunan öğrencilerimize ikram ettik. Bu bağlamda aşçılık programı öğrencilerimize mutfak kültürümüzün önemli bir parçasını öğreterek diğer öğrencilerimizin de bu önemli kültür öğemizi tatmasını sağladık" dedi.
Aşçılık Bölümü 2. sınıf öğrencisi Kevser Ramazan ise geçen yılki gibi bu yılda uygulamalı eğitimlerin devam ettiğini, bu günkü derste aşurenin hem tarihsel olarak günümüze kadar gelen hikayesini hem de uygulamalı olarak pratiğini öğrendiklerini belirtti. Ders sonunda hazırladıkları aşureleri hocalara ve öğrencilere dağıtarak tatmalarını sağladıklarını ve olumlu geri dönüşler aldıklarını ifade eden Ramazan, aldıkları bu olumlu tepkilerin kendilerini daha çok motive ettiğini ve daha da hevesle mesleğe baktıklarını söyledi.
Editör: Barış Köksal
